Reiseintopf mit Safran und Pilzen

Reiseintopf mit Safran und Pilzen

Foto: @CiaoBelly.de
Reiseintopf mit Safran und Pilzen

Ein edles Reisgericht verfeinert mit wertvollem Safran. Dieser Luxuseintopf sieht nicht nur toll aus, er schmeckt auch noch hervorragend und ist vollkommen diättauglich. Pure Abnehmfreude ist bei so viel Genuss garantiert!

Reiseintopf mit Safran und Pilzen

Zutaten:
  • - 200 ml Gemüsebrühe
  • - 1 Prise Safran
  • - 4 Esslöffel Weißwein
  • - 1 Zehe Knoblauch
  • - 125 g Champignons
  • - 75 g Reis (roh)
  • - 1 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitung:
Die Pilze gründlich putzen und in Scheiben schneiden. In einem Topf die Gemüsebrühe mit etwas Safran und dem Weisswein verrühren und zum Kochen bringen. In einer grossen Pfanne in dem Öl die klein gehackten Knoblauchzehen anbraten bis sie eine golbraune Farbe annehmen. Anschliessend aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen. In dem gleichen Öl die Pilzscheiben kurz anbraten, dann den Reis dazu geben und ein paar Minuten glasig anschmoren lassen. Die Gemüsebrühemischung und den Knoblauch in die Pfanne geben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen bis der Reis fertig ist. Auf Tellern anrichten und je nach Geschmack mit etwas frischer Petersilie dekorieren.

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