Sojabratling mit Tomatenreis, Zucchiniwürfeln und Tomatensauce

Sojabratling mit Tomatenreis, Zucchiniwürfeln und Tomatensauce

Foto: @CiaoBelly.de
Sojabratling mit Tomatenreis, Zucchiniwürfeln und Tomatensauce

Hochwertige Proteine aus Soja machen richtig satt und halten lange vor. Dazu ein tomatiges Erlebnis mit Tomatenreis, Zucchiniwürfeln und einer leichten selbstgemachten Tomatensauce. So genießen Sie bewusst und nehmen auch noch ab!

Sojabratling

Zutaten:
  • - 100 g Sojabratlinge
  • - 1 Teelöffel Olivenöl

Zubereitung:
Den Sojabratling in einer Pfanne in dem Olivenöl unter mehrfachem Wenden bei mittlerer Hitze ca. 6 Minuten fertig braten.

Tomatenreis

Zutaten:
  • - 23 g Reis (roh)
  • - 50 ml Gemüsebrühe
  • - 50 g Passierte Tomaten
  • - 1 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)

Zubereitung:
Brühe, passierte Tomaten und Paprikapulver vermengen und zum kochen bringen. Den Reis hinzufügen und bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit vom Reis aufgenommen wurde.

Zucchiniwürfel

Zutaten:
  • - 125 g Zucchini
  • - 1 Teelöffel Pflanzenöl
  • - 1 Prise Salz und Pfeffer
  • - 1 Esslöffel Frische Kräuter (auch gefroren)

Zubereitung:
Die Zucchini waschen, ggf. die Enden entfernen und in ca. 1cm dünne Würfel schneiden. In einem Topf mit Öl ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze gar braten & dabei ab und zu umrühren. Zum Schluss mit Salz und Kräutern nach Wahl würzen.

Tomatensauce

Zutaten:
  • - 2 Stück Tomaten
  • - 1 Prise Salz und Pfeffer
  • - 1 Esslöffel Frische Kräuter (auch gefroren)

Zubereitung:
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen, pürieren und mit Pfeffer, Salz und Kräutern nach Belieben würzen. Es eignen sich alternativ auch ca. 150ml Dosentomaten oder passierte Tomaten.

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Annika: 37 kg runter*

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