Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Foto: @CiaoBelly.de
Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Vereint knackigen Brokkoli mit zartem Blumenkohl zu einem leichten Gratin reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Ein Gericht, das man auch gerne mal für die ganze Familie zubereiten kann und das sich zum Vorkochen besonders eignet.

Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Zutaten:
  • - 150 g Blumenkohl
  • - 150 g Brokkoli
  • - 1 Stück Tomate
  • - 2 Esslöffel Saure Sahne (10% Fett)
  • - 100 g Magerquark
  • - 1 Stück Ei (Gewichtsklasse M)
  • - 1 Teelöffel Pflanzenöl
  • - 2 Teelöffel Paprikapulver (edelsüß)
  • - 1 Prise Salz und Pfeffer
  • - 2 Esslöffel Parmesan (35% Fett i. Tr.)

Zubereitung:
Eine Auflaufform mit dem Öl leicht einfetten und den Backofen auf 200°C vorheizen. Die Tomate waschen und in Achtel schneiden. Den Parmesankäse reiben. Brokkoli und Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden. Die Stücke in kochendes Wasser geben, für ca. 2 Minuten angaren und anschließend abtropfen. Quark und saure Sahne in eine Schale geben, das Ei hinzugeben und alles miteinander vermengen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Gemüse, Tomaten und die Quarkmischung miteinander vermengen und alles in der Auflaufform verteilen. Den Parmesan darüber streuen und ca. 25 Minuten backen.

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