Rumpsteak mit Tagliatelle, geschmorter Pilzvariation und Tomatensauce

Rumpsteak mit Tagliatelle, geschmorter Pilzvariation und Tomatensauce

Foto: @CiaoBelly.de
Rumpsteak mit Tagliatelle, geschmorter Pilzvariation und Tomatensauce

Da das Rumpsteak ein relativ mageres Stück Fleisch ist, das nur wenig Fettanteile hat, eignet es sich auch schon einmal als Gericht während einer Diät. In dieser Version mit Tagliatelle und einer Variation von geschmorten Pilzen hat es schon fast Festtagscharakter. Dazu bereiten Sie eine schnelle und leckere Tomatensauce zu - et voilà!

Rumpsteak

Zutaten:
  • - 240 g Rindersteaks (ohne Fettrand)
  • - 1 Teelöffel Olivenöl
  • - 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Das Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen und in einer Pfanne in dem Olivenöl von beiden Seiten ca. 1 Minute scharf anbraten. Die Hitze auf ca. ein Drittel reduzieren und von jeder Seite ca. 4 Minuten fertig braten.

Tagliatelle

Zutaten:
  • - 25 g Tagliatelle

Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser fertig kochen (i. d. Regel ca. 10 Minuten).

geschmorte Pilzvariation

Zutaten:
  • - 50 g Champignons
  • - 30 g Austernpilze
  • - 30 g Kräuterseitlinge
  • - 1 Teelöffel Olivenöl
  • - 1 Prise Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Pilze putzen und in kleine Stücke schneiden. In einer Pfanne in heißem Öl bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten schmoren. Mit Pfeffer und Salz würzen.

Tomatensauce

Zutaten:
  • - 2 Stück Tomaten
  • - 1 Prise Salz und Pfeffer
  • - 1 Esslöffel Frische Kräuter (auch gefroren)

Zubereitung:
Die Tomaten waschen, den Strunk entfernen, pürieren und mit Pfeffer, Salz und Kräutern nach Belieben würzen. Es eignen sich alternativ auch ca. 150ml Dosentomaten oder passierte Tomaten.

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