Backkartoffel mit grünem Pfeffer-Hähnchen

Backkartoffel mit grünem Pfeffer-Hähnchen

Foto: @CiaoBelly.de
Backkartoffel mit grünem Pfeffer-Hähnchen

Kartoffeln sind wahre Schlankmacher, denn sie sättigen, enthalten entwässerndes Kalium und viele Vitamine wie z.B. Karotin und die Vitamine E, K, B1, B2 und B6 sowie eine Vielzahl an wichtigen Spurenenelementen. Zusammen mit dem Hähnchen als Kalium- und Zinklieferant genießen Sie hier mit dem grünen Pfeffer ein herrlich gewürztes und dennoch schlankes Rezept.

Backkartoffel mit grünem Pfeffer-Hähnchen

Zutaten:
  • - 225 g Kartoffeln
  • - 100 g Hähnchenbrustfilets (ohne Haut)
  • - 3 Esslöffel Saure Sahne (10% Fett)
  • - 1 Esslöffel grüner Pfeffer
  • - 1 Prise Salz und Pfeffer
  • - 1 Esslöffel Olivenöl

Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen, abtupfen, in Alufolie einwickeln und im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde bei 180 Grad backen. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in etwas dickere Streifen schneiden und in einer Pfanne das Öl erhitzen. Das Hähnchenfleisch darin bei mittlerer Hitze von allen Seiten ca. 3 Minuten anbräunen und mit Salz und Pfeffer würzen. Saure Sahne und den grünen Pfeffer hinzu geben, alles in der Pfanne miteinander vermengen und ca. 7 Minuten köcheln lassen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, auswickeln und in der Mitte aufspalten. Das Hähnchen darüber geben und heiß genießen.

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